石政办发〔2008〕34号

石家庄市人民政府办公厅关于印发2008年石家庄市社区快餐大排档建设方案的通知

市内五区人民政府，高新技术开发区管委会，市政府有关部门：

《2008年石家庄市社区快餐大排档建设方案》已经市政府同意，现印发给你们，请结合实际认真抓好落实。

二○○八年四月二日

2008年石家庄市社区快餐大排档建设方案

为保障人民群众饮食安全、方便用餐，从2006年开始，市委、市政府连续三年将建设社区快餐大排档列为为民重点办好的实事之一，建设工作开展两年来，受到了广大市民的普遍欢迎和好评。为进一步推动今年社区快餐大排档建设工作扎实开展，更好的服务市民，方便市民，特制定如下建设方案。

一、指导思想

以党的十七大精神为指导，全面落实科学发展观，紧紧围绕全市做好“三篇大文章”，实现“三年大变样”的总体部署，以促进繁荣、文明、和谐新石家庄建设，保障广大人民群众饮食安全、方便用餐为目标，通过建设社区快餐大排档，进一步改善我市餐饮消费环境，提高人民生活质量。

二、建设内容

（一）建设任务。2008年，全市建设社区快餐大排档31家，其中，桥西区、新华区、长安区、裕华区各6家，桥东区4家，高新区3家。

（二）建设规模。由各区依据快餐大排档所处的地理位置、服务人群数量等实际情况具体确定。鼓励发展2-3家规模较大（1000-2000平方米左右）、经营品种丰富、兼顾不同消费层次人员就餐需求的综合型大排档；重点发展一批面积在300平方米以上、经营品种丰富、具有特色的大排档；探索发展一批面积在150平方米以上、以服务社区居民为主的专业小型快餐店。

（三）建设形式。采取新建一批、改建一批、规范一批三种建设形式。各区新建、改建、改造快餐大排档数量各占建设任务的1/3左右。小型专业快餐店建设数量，裕华区、长安区、新华区、桥西区控制在2家以内，桥东区、高新区控制在1家以内。

（四）餐饮具消毒方式。采取两种方式：建设面积在300平方米以上的，建立独立消毒间，按照要求配备容积不小于400升的热力消毒柜，设置专用的除渣、洗涤、清洗三格池，配备保洁柜等消毒设备设施。建设面积在300平方米以下，采用热力消毒的，按照要求配备容积不小于300升的热力消毒柜；未采用热力消毒的，餐饮具必须采用集中消毒或使用一次性可降解餐饮具。

（五）建设进度安排。2月底前，出台全市总体建设方案，各区完成选址工作，制定本区建设工作方案。6月底前完成第一批10家建设任务，其中，高新区1家，桥东区1家，长安区、裕华区、桥西区、新华区各2家，7月份对第一批进行验收。10月底前完成第二批21家建设任务，11月份对第二批进行验收，召开总结会议。

（六）鼓励发展方向。鼓励快餐大排档向标准化、规模化、品牌化方向发展；鼓励拓展配送、外卖等业务方式；建设面积1000-2000平方米左右的大型大排档发展品牌连锁大排档、快餐配送大排档，在政策、资金等方面予以重点支持。

三、工作要求

建设社区快餐大排档是市委、市政府确定的今年为民重点办好的25件实事之一，各级各有关部门要充分认识建设社区快餐大排档对于保障人民群众饮食安全，构建繁荣、文明、和谐新石家庄的重要作用，各司其职，各负其责，密切配合，扎实推进社区快餐大排档建设。

市商务局作为全市快餐大排档建设工作的牵头部门，具体负责组织和督导各区开展建设工作，协调建设和经营中出现的问题，定期向市政府汇报建设情况。各区商务局（高新区经济科技发展局）作为本区建设工作的牵头部门，具体负责组织本区建设工作，协调建设和经营中出现的问题，定期向本区政府和市商务局汇报本区建设情况。市级财政要安排快餐大排档建设扶持奖励资金，各区财政也要安排相应的扶持奖励资金，充分发挥财政资金的导向作用。卫生部门要做好快餐大排档卫生许可证、从业人员健康证等证件办理及日常食品安全监管工作；城管部门要做好快餐大排档周边500米半径内无证照占道小餐饮摊点的清除等工作；工商、税务、电力、公安等有关部门要按照各自职责，积极为快餐大排档建设和日常经营提供良好的服务。各新闻媒体要加强对快餐大排档建设工作的宣传引导，为社区快餐大排档建设工作营造良好的舆论氛围。

各区政府作为本区快餐大排档建设工作第一责任人，要明确专门机构，建立日常检查、督导、反馈机制，确保按时保质完成本区建设任务。要安排专项资金，明确牵头部门，分期分批对快餐大排档从业人员进行服务规范、卫生安全、经营规范等综合培训，提高从业人员素质和经营水平。要研究建立动态管理机制，对于不能按照规定进行经营的，采取警告、限期整改、排除政府扶持行列、向有关部门建议查处等形式进行惩处；对于因经营不善等原因倒闭或变更经营模式的，要及时补建新的大排档，每年向社会公布一次调整名单。对于严格按照规定经营、群众反映良好的，要进行广泛宣传，并在政策、资金等方面给予支持。

附件：2008年市内各区快餐大排档建设目标任务

附件

2008年市内各区快餐大排档建设目标任务

所在区名称建设地址建筑面积建设形式备注

桥西区流香园金鼎公寓东门对面300新建3月5日开业

美食美客谊联街北头路西400新建

待定54所东墙1000新建

白运章包子南小街南头路东300新建

待定新华西路路南武警医院500改建

待定西三教500新建

新华区品位时尚新华东路111号300改建

彬彬乡土鸡和平路西路大郭新村对面300新建

东焦大排档永泰街东端300新建

联盟小区大排档友谊大街103号300新建

天苑大排档天苑小区600新建

待定北二环红星机械厂门口400改建

桥东区韩记面馆义中街1号200改造

待定庄窠村村东1000新建

御厨房东马路9号300改建

待定槐中路中段300新建

长安区待定城东农贸市场1200新建

老柴削面健康路200改造

跃进美食翟营大街中山路交口东北角300新建

待定和平路谈固北大街交叉口西南角400新建

鑫源粥铺范西路鑫源粥铺200新建

待定师大中院南侧600新建

裕华区裕翔园大排档裕翔园市场1600新建

雅清园大排档雅清小区门前1000新建

待定汇通街350改建

翟营南大街卓达商贸城二龙德粥铺400新建

待定裕华路长安区政府对过500改建

鲁南食府谈固西街300改建

高新区待定小西帐集贸市场内1000新建

待定信息工程学院南门对过600新建

凯旋门快餐珠江大道凯旋门酒店旁300改造

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